Joubert Tradauw Cabernet Franc Reserve

Joubert Tradauw ist ein kleiner Erzeuger in der Region Robertson in Südafrika. Für die Herstellung dieses Spitzenweins werden Trauben verwendet, die aufgrund der späten Ernte viel Eleganz und voll entwickelte Tannine aufweisen. Spontane Gärung mit wilden Hefen, gefolgt von einer 20-monatigen Reifung in 500-Liter-Fässern, von denen 50 % erste und 50 % zweite Füllung sind. Von dem Cabernet Franc Reserve wurden nur 600 Flaschen hergestellt.

Der Wein hat Aromen von süßen roten Früchten, Bratapfel und Preiselbeeren. Der Geschmack ist würzig mit Aromen von Pflaumen und Tabakblättern, reife Tannine und Säure sorgen für Struktur. Dieser Wein passt gut zu Fleischgerichten wie Roastbeef, Ochsenschwanz, Coq au vin, rotem Curry-Rindfleisch aus dem Wok.

Joubert Tradauw is a small producer in the Robertson area of South Africa. This premium wine is produced using grapes that have a great deal of elegance and fully developed tannins due to the late harvest. Spontaneous fermentation with wild yeasts, followed by ageing for 20 months in 500 litre barrels, 50% of which are first fill and 50% second fill. Only 600 bottles of the Cabernet Franc Reserve were produced.

The wine has aromas of sweet red fruits, baked apple and cranberries. The flavour is spicy with aromas of prunes and tobacco leaves, ripe tannins and acidity provide structure. This wine goes well with meat dishes such as roast beef, oxtail, coq au vin, red curry beef wok.